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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 10-15小块
- 料酒或米酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 水 适量
- 生姜 5片
- 大蒜 2粒
- 冰糖 一把
- 山楂片 一把
- 花椒 适量
- 大茴香 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水淀粉 少量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
锅里放适量的水，放入排骨、一片姜大火煮三分钟，焯一下
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步骤 2：
焯过水的排骨冷水过滤一下，智能电饭煲放适量水，放入排骨、两片姜、花椒、大茴香、少量的盐炖煮成香香的排骨汤
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步骤 3：
炖好的排骨汤，将排骨捞出后，锅里放油加入剩余的姜、蒜煸出香味儿后倒入排骨翻炒
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步骤 4：
翻炒几下后加料酒、酱油大火翻炒一分钟后加水
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步骤 5：
大火煮开后加入冰糖、山楂中火炖煮至粘稠，挂勺
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步骤 6：
在汤汁挂勺后将水淀粉倒入锅里，大火收汁
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步骤 7：
收汁后放入少量的盐提味儿，关火装盘。
小贴士
这样可以一样两吃，香香的排骨汤加上酸甜的排骨，很享受的！
