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葡汁板栗鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中 9个
- 板栗 15个
- 红葡萄酒 适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
葡汁板栗鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅中洗净，用刀在翅中两面各斜切两刀，放入开水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用开水冲洗干净，沥干水分，备用。
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步骤 2：
葱、姜、蒜切片备用。
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步骤 3：
炒锅坐火上，倒入油，油7成热，放入翅中，改小火，煎至两面微黄出锅，备用。
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步骤 4：
留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。
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步骤 5：
倒入鸡翅，加入番茄酱，翻炒几下。
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步骤 6：
再加红葡萄酒至刚没过翅中，加板栗，冰糖少许，盐适量，盖盖。
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步骤 7：
中间翻几下，等到汤汁收浓，就可以出锅了。
小贴士
我用的是熟板栗，时间可以短些。
