芹菜蘑菇肉末卤的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜切末。

• 步骤 2：

  蘑菇切小丁。

• 步骤 3：

  肉末用少许料酒、蒸鱼豉油拌一下，腌15分钟，祛除腥味。

• 步骤 4：

  调料汁很容易：蒸鱼豉油，蚝油和汤。蚝油少放一点，主要是提鲜。

• 步骤 5：

  锅中倒入一些油，先把蘑菇炒软后盛出。

• 步骤 6：

  继续倒一点油，放入肉末翻炒。

• 步骤 7：

  肉末变色后，加入料酒烹香去腥。

• 步骤 8：

  然后倒入蒸鱼豉油、蚝油、糖等调味，如果希望有一些面卤汁，那么可以加少许料酒或者水。这样可以出一点汤。

• 步骤 9：

  把蘑菇倒入锅中。

• 步骤 10：

  放入芹菜末翻炒断生即可~~~当然，如果不喜欢吃脆脆的芹菜，多炒一会，炒得软点，也行啊。不过，我觉得脆生生才好吃！然后，就可以拌面啦~