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豉汁花甲王收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 白糖 适量
- 蒜蓉 3瓣
- 姜 适量
- 盐 1勺
- 豆豉 少量
- 生抽 15g
- 白酒（料酒） 适量
- 芝麻油 5g
- 葱段 适量
- 蠔油 1小勺
- 胡椒粉 适量
- 生粉 1小勺
- 花甲王 1.5斤
- 红椒粒 适量
豉汁花甲王的做法步骤
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步骤 1：
把买回来的花甲用盐水浸泡半小时洗干净待用
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步骤 2：
准备配料：姜、蒜、豆豉、红椒、葱段
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步骤 3：
下油姜，我一般煮中餐会釆用花生油
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步骤 4：
爆炒洒上料酒盖上锅盖5分钟
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步骤 5：
全部打开就熟了，不用加盐因为海产本身有咸味，装起花甲和部分汁待用
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步骤 6：
油，蒜，红椒，豆豉起锅
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步骤 7：
花甲和煮出来的一部分水倒下去炒
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步骤 8：
本身已熟所以不用炒太久，加上汁（生抽，蠔油，糖，生粉，麻油，水）
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步骤 9：
收汁加上葱段可以上碟
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步骤 10：
开吃
