剁椒鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：活鱼现杀 、洗净用盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  第二步：准备好葱花、蒜末 、姜末 、剁椒 、花椒。

• 步骤 3：

  第三步：将腌制好的鱼洗净晾干。

• 步骤 4：

  第四步： 开火将锅烧热，倒入色拉油（油尽量多一些）等油热之后放入少许盐（这样可以防止鱼粘锅）

• 步骤 5：

  第五步：等油完全热之后，放入晾干的鲫鱼，炸至金黄色、起锅放入盘中备用。

• 步骤 6：

  第六步：将多余的油倒出，然后继续开火。等锅里油热后将生姜、剁椒、放入锅中炒出香味，倒入一碗凉水烧开后。

• 步骤 7：

  第七步：放入盐、味精、葱花、花椒、将鱼放入锅中，用中火炖至水变成浓汁即可出锅，喜欢吃香菜的朋友可以加入一点香菜，味道更鲜美。

• 步骤 8：

  第八步：成品、怎么样？看上去是不是很美味