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巧克力面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 汤种 120克
- 黄油 25克
- 盐 2.5克
- 酵母 4克
- 可可粉 15克
- 鸡蛋 一个
- 糖 50克
- 牛奶 60克
- 高筋面粉 300克
巧克力面包的做法步骤
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步骤 1：
把除了黄油以外的所有原料放入面包机搅拌20分钟，加入黄油继续搅拌40分钟到第一次发酵结束。
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步骤 2：
整形。把面团分成等量的三块，排气滚圆松弛30分钟，上面用保鲜膜盖好。排气擀卷，松弛10分钟。再次擀开卷好放入土司盒进行二次发酵到8分满。
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步骤 3：
烤箱预热220度，加盖40分钟。
小贴士
如果用巧克力和牛奶代替可可粉和牛奶，配方要修改为融化的巧克力50克，牛奶30克。
