红枣枸杞阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，阿胶片可以打粉，也可以敲碎在黄酒中浸泡三天左右融化。核桃，黑芝麻分别在锅里炒熟。

• 步骤 2：

  将融化的阿胶黄酒倒入锅中(不锈钢锅)，加入打碎的冰糖粉小火熬，一边搅拌一边熬，千万不能糊，熬到挂旗，就是倒下去成倒三角状。图中只是刚熬，还没到挂旗，因为一个人拍照不方便。

• 步骤 3：

  挂旗时依次加入核桃仁，大枣，枸杞，黑芝麻，从大到小顺序，搅拌均匀，模具事先铺上保鲜膜然后刷上芝麻油，把熬好的阿胶倒入进去，上面盖好刷了芝麻油的保鲜膜，压实。

• 步骤 4：

  放冰箱冷藏一夜后，切块。

• 步骤 5：

  这是我切好后封上真空袋的，方便保存。