自制苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。

• 步骤 2：

  这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。

• 步骤 3：

  苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。

• 步骤 4：

  开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。

• 步骤 5：

  不停的搅拌，熬至粘稠即可。

• 步骤 6：

  这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。

• 步骤 7：

  面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。

• 步骤 8：

  黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置。

• 步骤 9：

  将派皮向中间对折，边缘处压紧。

• 步骤 10：

  第二次把派皮重新擀开。

• 步骤 11：

  在派皮中间1／3的位置抹上黄油。

• 步骤 12：

  将派皮向中间对折，边缘处压紧。

• 步骤 13：

  第三次用擀面杖将派皮擀开。

• 步骤 14：

  在派皮中间1／3的位置抹上黄油。

• 步骤 15：

  将派皮向中间对折，边缘处压紧。

• 步骤 16：

  第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。

• 步骤 17：

  将派皮切成馄饨大小的长方形面片。

• 步骤 18：

  取一张派片，放在左手中心。

• 步骤 19：

  用勺子把陷放在派皮正中央。

• 步骤 20：

  对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。

• 步骤 21：

  把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养

• 步骤 22：

  锅烧热，放入适量的油。

• 步骤 23：

  油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。

• 步骤 24：

  炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。