韭菜合子的做法步骤

• 步骤 1：

  热水和面。面偏软，水自己看着加。

• 步骤 2：

  切韭菜，炒虾米，炒虾米不用放油，锅烘干直接炒，出虾味即可。放韭菜里先不搅拌。

• 步骤 3：

  打鸡蛋，鸡蛋搅拌开后加适量温水，少量盐和十三香。放油（可多放些），下锅炒熟，放在边上凉凉。

• 步骤 4：

  鸡蛋凉后跟韭菜，虾仁搅拌。

• 步骤 5：

  面揉好，切成若干块（稍微大一些，大约6cm*6cm）。擀皮，开包。

• 步骤 6：

  我包了大约11个。主要是合子边掐紧。

• 步骤 7：

  下锅开煎。用中小火慢慢煎，一面煎成如上图片图片，翻面接着煎。注意，一定要用小火，否则皮煎得糊了里面或者边上还没熟。

• 步骤 8：

  家有一岁小宝，为了兼顾小宝做了一个白菜香菇碎末面条汤。大宝小宝都很喜欢吃。大人还能喝到汤，一举好几得。可惜忘记照做好的面条汤