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步骤 1：
排骨洗好，加葱、姜、八角煮半个小时，有高压锅也可以压15分钟。
步骤 2：
茄子和土豆切成滚刀块。
步骤 3：
锅里倒入玉米油，放一汤匙白糖，放煮熟的排骨炒至上色，加红烧酱油翻炒，然后一起加入土豆茄子翻炒均匀后倒入煮排骨的汤，炖至土豆熟了就可以了，加盐和鸡精调味。
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