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豆皮肉卷收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 200g
- 豆皮 1张
- 香菇 2朵
- 金针菇 50g
- 姜 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 啤酒 适量
- 生抽 适量
豆皮肉卷的做法步骤
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步骤 1：
【食材准备】香菇、金针菇热水煮后，沥水切丁；蒜瓣、姜切碎；豆皮对切成20cm宽（这个长度根据实际情况自定）。
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步骤 2：
【食材准备】猪肉剁碎，步骤1中准备好的食材全部倒入肉碎搅拌均匀；加入一个鸡蛋，适量盐、啤酒、搅拌均匀。腌制20分钟，备用。
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步骤 3：
【卷】将腌汁好的肉平铺在豆皮上，然后卷起豆皮，将卷好的豆皮肉卷切成5cm左右的小段，装盘。
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步骤 4：
【蒸】盘中倒入一薄层水（不用太多，肉卷本身会蒸出水），放入锅中，隔水大火蒸5分钟后，小火蒸15分钟。
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步骤 5：
【摆盘】出锅摆盘直接享受美味吧～
