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香煎茄饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长茄子 1根
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 蒜 2瓣
- 海鲜酱油 2勺
- 香油 几滴
- 食盐 半勺
- 孜然粉 少许
- 青椒 半个
- 洋葱 半头
- 麻辣油 少许
- 白糖 少许
香煎茄饼的做法步骤
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步骤 1：
将蔬菜洗净，茄子切片，洋葱、青椒切丝。
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步骤 2：
将鸡蛋打散，放入少许盐、孜然粉，搅拌均匀。鸡蛋液备用。
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步骤 3：
将茄片均匀的沾满面粉，再沾满鸡蛋液后放入煎锅中，小火煎制。再将青椒丝、洋葱丝放置与未煎制的茄面上。
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步骤 4：
待煎制成金黄色将茄片翻面煎制，知道正反面均为金黄色即可。
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步骤 5：
将蒜瓣拍碎、切少许青椒丁、洋葱丁，倒入海鲜酱油、白糖、麻辣油、香油搅拌均匀即可！
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步骤 6：
最后，香煎茄饼蘸着美味蘸料，配白米饭，一人食就这么简单！
小贴士
1、依照个人口味，孜然粉可换成花椒粉，咖喱粉等不同口味。
2、依照个人口味，青椒、洋葱可换成尖椒、泰椒等不同口味。
3、煎制过程需小火，以防煎糊。
简简单单一人食！喜欢茄盒却不想吃肉的小伙伴可以尝试下茄饼。
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