孜然风味干锅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水。

• 步骤 2：

  姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分。

• 步骤 3：

  洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒。

• 步骤 4：

  排骨放少许生抽跟料酒。

• 步骤 5：

  拌匀腌制下。

• 步骤 6：

  锅中放少许油，爆香蒜瓣跟姜片，你可以将蒜瓣拍扁入锅哈。

• 步骤 7：

  放排骨略煎。

• 步骤 8：

  排骨变色即可。

• 步骤 9：

  放生抽、白糖、料酒。

• 步骤 10：

  加适量清水。

• 步骤 11：

  放葱段。

• 步骤 12：

  盖上锅盖煮。

• 步骤 13：

  大火煮开继续煮10分钟，放盐调味，后转中火慢慢炖煮。

• 步骤 14：

  排骨熟，注意要留点汤汁别全收干了。

• 步骤 15：

  放洋葱大火拌炒。

• 步骤 16：

  放小米椒拌炒。

• 步骤 17：

  放孜然粉。

• 步骤 18：

  继续拌炒。

• 步骤 19：

  放蒜苗粒。

• 步骤 20：

  拌炒。

• 步骤 21：

  放点孜然粒。

• 步骤 22：

  大火拌炒完全入味，OK！