植物翡翠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉放在碗里备用，放入生粉，料酒，花生油，酱油，耗油，抓匀，腌制一会儿，这样肉会变得更嫩，更入味(买猪的前胛，是因为这里的猪肉是最嫩的，吃起来很好吃，嘻嘻)

• 步骤 2：

  肥肉放在碗里备用(一般买猪前胛都会有肥肉和猪皮连在一起，所以不用另外买)

• 步骤 3：

  青豆剥好，洗净，放在碗里备用。

• 步骤 4：

  冷锅，下油，油稍微热了，倒入肥肉，以油炼油，记得开小火，赶时间的话可以开中小火。

• 步骤 5：

  煎至焦黄就已经出很多油啦，嘿嘿

• 步骤 6：

  把腌制好的瘦肉倒入锅里翻炒，炒至6分熟。

• 步骤 7：

  下青豆，继续翻炒。

• 步骤 8：

  要开大火翻炒喔，而且不要加水，这样豆子煮出来才粉，好吃。

• 步骤 9：

  待青豆起白皮了，就可以小火，盖上盖子焖5-6分钟，中间要是不是翻炒一下，因为不加水的话容易糊锅，焖得差不多了，可以尝一尝，青豆吃起来变粉了，就差不多好了。

• 步骤 10：

  青豆口感变粉了，就可以加少许盐，(不用太多，因为之前腌制猪肉加过酱油了，所以盐味差不多也够了）

• 步骤 11：

  加盐翻炒均匀，就可以出锅啦！