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卤了个蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 20个
- 冰糖 50g
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 茴香 4颗
- 桂皮 5g
- 花椒 5g
- 丁香 3g
- 小茴香 3g
- 草果 2颗
- 香叶 2g
- 陈皮 3g
- 干辣椒 10g
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 盐 少许
卤了个蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋洗净，煮熟，用冷水激一下，方便剥壳。
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步骤 2：
香料用纱布包起，扎进袋口入锅，放入冰糖，生抽，老抽，大葱，辣椒，生姜，加水煮开后，小熬20分钟出味。
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步骤 3：
放入剥了壳的鸡蛋，煮40分钟，关火。
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步骤 4：
冷却后放入冰箱，卤一晚上，第二天吃更入味。
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步骤 5：
卤汁放冰箱冷冻，想吃卤味了拿出来化冻煮开，还可以接着卤鸡爪，卤香干，卤鸭舌，各种卤……
小贴士
喜欢入味的，一种是多卤上几天，还有一种是给鸡蛋划几道口，凭自己方便
有一种卤蛋，叫做外婆又去听保健课…
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