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红豆面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200克
- 白芝麻 少许
- 红豆沙 适量
- 黄油 20克
- 酵母 3克
- 牛奶 90克
- 盐 2克
- 细砂糖 40克
- 蛋液 40克
红豆面包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜。
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步骤 2：
让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
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步骤 3：
分割成6个，滚圆松弛15分钟。
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步骤 4：
将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
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步骤 5：
收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
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步骤 6：
烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
小贴士
和面可以用面包机和面，更轻松，但是有时间有力气的也可以手和。
