鸡蛋羮的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散，同时放少许盐，越少越好。如果能接受无盐的更好。

• 步骤 2：

  略搅拌后以一个鸡蛋加等量的水为标准加入常温的清水。继续搅拌均匀。

• 步骤 3：

  用细筛滤去表面气泡。

• 步骤 4：

  蒸锅先热至水开。

• 步骤 5：

  放入搅拌好的鸡蛋的碗。最好上面加一层盖子，以免锅里的蒸气变成水滴入碗里。

• 步骤 6：

  大火蒸8分钟，然后关火闷5分钟。

• 步骤 7：

  出锅时滴少许酱油和香油。