鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将里脊肉放在淘米水中，浸泡洗净。

• 步骤 2：

  葱姜蒜辣椒切丝

• 步骤 3：

  胡萝卜去皮切丝，木耳用盐水浸泡洗净切丝

• 步骤 4：

  将肉顺着切丝，用一小聂盐抓粘，再放入淀粉抓匀腌制备用

• 步骤 5：

  一勺淀粉三勺水勾芡备用、在用酱油、醋、糖、料酒、水调汁

• 步骤 6：

  锅内加入油将腌制好的肉翻炒变色，盛出备用

• 步骤 7：

  葱姜蒜小火炒制出味再放入辣椒翻炒至出油，调大火倒入切好的胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至软

• 步骤 8：

  倒入炒好的肉

• 步骤 9：

  将锅内倒入调好的汁，再倒入调好的淀粉至粘稠即可（注：倒入淀粉时，边到边翻炒）

• 步骤 10：

  粘稠即可出锅