自制麻辣卤豆干

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

自制麻辣卤豆干收藏

浏览 86151 收藏 1183 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 豆干 300克
  • 白糖 12克
  • 12克
  • 老抽 12克
  • 鸡精 12克
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量

小贴士

1.做原味卤汁的比例,一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克。
2.煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内,温度过高会使豆干组织发生变化,失去劲道的口感。
3.喜欢原味的卤制完就可以直接啃了。
4.喜欢其它味道的,可以按照做麻辣汁的做其它的味道,比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。

红姨食坊 2011年12月10日发布
被誉为“素火腿”的豆干因其营养丰富,口感筋道,备受广大朋友的欢迎。无论是凉菜﹑热菜﹑肉菜﹑素菜中都可以寻到豆干的影子。卤豆干作为一种休闲类小食品,无论是原味的醇香,还是香辣味,麻辣味的刺激,都令人越吃越爱吃。一般都喜欢买现成的卤豆干,撕开包装就可以直接吃。考虑到食品安全和众口难调的问题,咱们今天学习如何在家自制卤豆干,可以做成各种自己喜欢的口味。把超市的美味带回家~
热门菜谱