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芝士条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 消化饼 100g
- 融化的黄油 50g
- 奶油奶酪 330g
- 玉米粉 11g
- 蛋黄 30g
- 全蛋 90g
- 香草豆荚 1/3根
- 无盐黄油 37g
- 酸奶油 145g
- 砂糖 100g
芝士条的做法步骤
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步骤 1：
饼干底：100g消化饼放在塑料袋里用擀面棍碾碎 50g融化的黄油，用勺子背压紧
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步骤 2：
奶油奶酪室温软化，加入砂糖，香草籽，用刮刀摁软（剩下的香草荚可以放糖罐子里哦）
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步骤 3：
加入室温变软的黄油，用手持打蛋器搅匀，再加入酸奶油，搅匀
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步骤 4：
份3-4次加入打散的蛋液，每一次都搅拌均匀顺滑，最后筛入玉米粉，搅匀，入模
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步骤 5：
模具外包锡纸，热水水浴，180度，50分钟左右到上色关烤箱，留在烤箱里40分钟，取出包保鲜膜冷藏过夜
小贴士
我是切好小块拍好照以后试吃的，那时候可能有点点回温了，口感居然跟轻芝士一样入口即化。如果冰的直接吃就是重芝士的厚重感了。
