红烧牛腩（尾）手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、鸡蛋、盐加水和成面团。

• 步骤 2：

  面团揉光。

• 步骤 3：

  擀成厚薄均匀的大面皮。

• 步骤 4：

  把面皮层叠，在面皮间撒一些薄面以避免粘连。

• 步骤 5：

  根据个人喜欢切条。

• 步骤 6：

  将切好的面条抖散。

• 步骤 7：

  煸炒西红柿块，炒出红汤。

• 步骤 8：

  加入卤好的牛腩、牛尾及肉汤。

• 步骤 9：

  炖煮，加入适量精盐。

• 步骤 10：

  煮面。

• 步骤 11：

  碗底铺香葱碎、香菜碎，加入面条、西红柿牛腩汤。