原味棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 鸡蛋五个。四个也可 这款我加了 三片可溶化奶酪 黄油 一整块的四分之一。20-30克 需融化 面粉 200克 牛奶 30毫升 白砂糖 把黄油➕奶酪片融化后 小奶锅里面就可以加热的，小火慢慢加热搅拌，融化至稀浆状就可以。放一边 一会用来拌蛋花液

• 步骤 2：

  蛋液和蛋白 无油无油的碗 分开 蛋白里面加白砂糖 打蛋器打发 边打发 边加白砂糖 大约加四次 喜欢甜味可以多放

• 步骤 3：

  初期 加糖 打发

• 步骤 4：

  第一次加糖

• 步骤 5：

  初期出现打发的小泡沫 继续打发 最少2分钟

• 步骤 6：

  出现纹络 继续打发

• 步骤 7：

  已经出现尖立的弯弯 差不多了

• 步骤 8：

  提起打蛋器已经出现直立的小角 恭喜你 经历打蛋器的轰炸 蛋白打发成功

• 步骤 9：

  成功打发的蛋白 放置一旁 现在拌蛋黄液

• 步骤 10：

  蛋液里面有 五个蛋黄。 放入白砂糖 注意顺序 要不容易水油分离 1 ➕黄油融化液 2➕慢慢加牛奶 边加边搅拌 直至融合 3➕面粉 最好筛入 我寝室没有 就直接放入的 颗粒大 而且不好拌匀 接下来就要把蛋液拌匀

• 步骤 11：

  要把面粉和蛋液拌匀 最好不要转圈搅 容易起筋 不利于蛋糕发起 可以用勺子贴着碗边 滑匀 用勺背 搓匀

• 步骤 12：

  现在 把蛋白加入蛋黄 先把蛋白拌入蛋黄。 取三分之一放入蛋黄液

• 步骤 13：

  拌入蛋黄液

• 步骤 14：

  把剩下的蛋白拌入蛋黄液中

• 步骤 15：

  拌的时候 由底往上拌。不要画圈，以免消沫

• 步骤 16：

  拌匀后 是粘稠液体 比较稠

• 步骤 17：

  倒入烤盘

• 步骤 18：

  最底下再加上个小的烤盘 里面放上水。 水浴法 不会让蛋糕不那么干 放入烤箱，放入前 双手提起烤盘 离桌面3厘米 颠一下。震一下。把泡沫震出来，放入烤箱，170度 50分钟以上。60分钟一定熟了。 到了30分钟可以在蛋糕上面加个锡箔纸 以防蛋糕上面开裂

• 步骤 19：

  这款是加了奶酪的 微湿

• 步骤 20：

  稍微有开裂

• 步骤 21：

  成品