青豆酿番茄

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

青豆酿番茄收藏

浏览 8406 收藏 110 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 番茄 2个
  • 青豆 100克
  • 胡萝卜 一根
  • 1匙
  • 葱花 适量
  • 姜末 适量

小贴士

1,青豆味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。有补肝养胃、滋补强壮之功效,有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。
2,胡萝卜性温 味甘,性平;含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效。
3,番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。

红姨食坊 2011年12月13日发布
青豆是子粒饱满尚未老熟的大豆,皮为绿色,形状浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清闲咀食或佐酒品茶,滋味隽永,满口清芳。青豆有很好的补肝养胃,滋补强壮的作用。被称为“小人参”的胡萝卜也有健脾消食的作用,番茄能生津止渴、健胃消食,故对食欲不振者有很好的辅助治疗作用。青豆与番茄的完美搭配,给青豆穿件红色的棉袄,红色与绿色的鲜明对比,入口酸酸的口感加上滋味隽永的青豆,从视觉和味觉上给人双重享受的养胃菜。
热门菜谱