燕麦糯米饼～粽子版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材如图，除了图中的肉没用上。 用的是肉粽，就不要这些切好的肉片了。 青豆是当季的，粒粒皆辛苦，亲手剥的。

• 步骤 2：

  

  粽子煮水剥出，拌一下粘粘的成泥状。

• 步骤 3：

  

  青豆玉米虾仁，沸水煮熟滤水捞出。

• 步骤 4：

  

  虾仁切碎，与青豆玉米倒入糯米泥， 套上一次性手套抓匀。

• 步骤 5：

  

  取用步骤4拌好的一半量， 加了50g即食熟燕麦片， 黑胡椒粉也入一起抓匀。

• 步骤 6：

  

  加了熟燕麦片吸走一部分湿， 不很粘手，摘取1小团捏成小圆团。

• 步骤 7：

  

  捏好的小圆团，如图依次完成。

• 步骤 8：

  

  捏好的小圆团， 放装有椰蓉的盘子滚上椰蓉， 再稍压扁圆，燕麦饼坯就做好了。 Tips: 若没有椰蓉，那就用熟粉滚， 熟粉就是炒熟的粉，面粉糯米粉都可， 裹表面一层主要是防粘。

• 步骤 9：

  

  平底不粘锅，入黄油融成液， 摊抹匀锅底，码上压扁圆的燕麦饼， 小火煎，一面金黄时翻面煎至金黄。

• 步骤 10：

  

  就这样的，一定要用小火， 上色好看也不怕煎焦， 如果用电饼铛也是可以的， 怎么顺手怎么方便怎么作。

• 步骤 11：

  

  装盘，即可食。 材料表粽子做糯米泥剩1/2量， 做11个左右。

• 步骤 12：

  

  用黄油煎，很香。