自制披萨(内含披萨饼底做法)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将除了黄油以外的饼底材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至黄油彻底和面团融合在一起，放在温暖的地方，发酵2-2.5倍大

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团，用手指蘸点干粉，面团戳洞，四周没有塌陷或快速回缩，即为发酵成功(没有拍图，借用一下面包的图片)

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团，用手轻压，将面团里的气排出，醒15分钟左右。擀成比披萨盘小的饼底，用手轻轻整理成合适的大小，用叉子戳洞，以免烤的过程中膨胀过度，将整理好的披萨饼底，放入烤箱200度不用预热，烤6分钟左右，做简单定型。

• 步骤 4：

  

  烤好的披萨饼底，刷披萨酱，将食材均匀铺在披萨饼底上

• 步骤 5：

  

  撒上马苏里拉芝士碎，喜欢吃芝士的，可以多撒一点。放入烤箱200度预热，烤25分钟左右。

• 步骤 6：

  

  每家烤箱温度不太一样，烤15分钟以后，注意观察马苏里拉的颜色，全部融化，微微金黄即可

• 步骤 7：

  

  喜欢吃水果的，也可以放上自己喜欢的水果。我这里用黄桃、芒果、蔓越莓、玉米和和胡萝卜丁。

• 步骤 8：

  

  做水果披萨，不能选用水份过大的水果，例如西瓜、哈密瓜、梨这些都是不能用的，榴莲、芒果、香蕉、黄桃都是挺不错的选择。