羊肉焖饭 羊肉抓饭 电饭锅饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿肉，小一斤，剔骨，去肥肉。

• 步骤 2：

  羊腿肉切丁，不要太小，如果追求口感也可以稍微类似滚刀切大块。下开水焯掉血水。

• 步骤 3：

  讲羊肉块沥干，准备些材料，白萝卜切段，大葱切段，生姜。

• 步骤 4：

  葱姜 辣椒 八角 花椒 爆香。温度不要过高。油的量不可少，为了保证米饭出锅很香，油光饱满。

• 步骤 5：

  羊肉丁下锅，煸炒一分钟。

• 步骤 6：

  加入豆瓣酱，酱油，还有白萝卜。不要放多，毕竟烧的菜要少的酱油量。不然羊肉香味被盖过。

• 步骤 7：

  加一水杯水，稍微煮。大火，几分钟收汁。

• 步骤 8：

  剔去所有材料，只留下几颗八角。

• 步骤 9：

  大米淘尽，小火，翻炒一分钟。我用的五常大米，米要好，饭才想。

• 步骤 10：

  胡萝卜切丁，还有很重的：香妃葡萄干。香妃葡萄干是玫瑰香的，很大颗。

• 步骤 11：

  加入胡萝卜和葡萄干，拌匀。

• 步骤 12：

  倒进电饭锅里，水稍稍漫过食材，我这是新米，新米不吃水，不可以放多，陈年的米要多放些水，也根据电饭锅来定。自己感觉。

• 步骤 13：

  精煮，79分钟，坐等，哈哈哈，其实应该用锅煮，但是懒，所以用电饭锅。

• 步骤 14：

  好啦

• 步骤 15：

  开动啦

• 步骤 16：

  配上新疆巴旦木

• 步骤 17：

  大家试试，味道很好