酸菜汆羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将酸菜漂洗干净，控干水分；

• 步骤 2：

  

  将金针菇去根洗干净；

• 步骤 3：

  

  锅中放入适量食用油；

• 步骤 4：

  

  放入葱、姜片、干辣椒、八角、香叶，小火炒出香味；

• 步骤 5：

  

  将控干水分的酸菜倒入锅中，翻炒至酸菜变软；

• 步骤 6：

  

  倒入适量清水，大火烧开后，加入适量盐，调至中小火，炖熟酸菜；

• 步骤 7：

  

  炖酸菜的过程中，准备适量香菜末、蒜末和葱末；

• 步骤 8：

  

  将香菜末、蒜末和葱末混合后，调入芝麻酱和盐，拌匀；

• 步骤 9：

  

  待酸菜炖熟时，加入羊肉卷、金针菇，大火炖熟；

• 步骤 10：

  

  盛出，搭配蘸料，即可食用；

• 步骤 11：

  

  天冷的时候，吃一碗，非常暖和哦。