所需食材

• 胖头鱼鱼头 1个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 朝天椒 5个
• 自制剁辣椒 2勺
• 大葱 1/4根
• 盐 1/2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 1/2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白胡椒粉 1/6勺
• 鸡精 1/6勺