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步骤 1:
猪里脊肉一块,切3-4厘米的肉丝。
步骤 2:
放1勺料酒,1克盐,1个鸡蛋清,3勺淀粉,抓均匀,再放1勺香油拌匀。放置15分钟。
步骤 3:
葱切丝铺在盘底,切一些姜片、葱花放2勺温水浸泡,即是葱姜水。
步骤 4:
锅内放油烧热,倒入肉丝翻炒至白色,称出待用。
步骤 5:
锅中放油,放3勺甜面酱,放葱姜水、鸡精、糖翻炒,倒入肉丝翻炒均匀,倒在铺满葱丝的盘子上。
步骤 6:
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