菠菜面的做法步骤

• 步骤 1：

  肉丝用少许料酒、胡椒粉、葱姜粉、淀粉、盐浸十分钟

• 步骤 2：

  洋葱切半，泡一会儿，切细，香菇、木耳切丁，紫甘蓝切细

• 步骤 3：

  锅中水开后，加点盐，下入面条，煮好后用放入凉开水中过凉，沥干

• 步骤 4：

  锅中倒油，将爆肉丝，再捞出，留少许油，六成热，下入洋葱，煸炒

• 步骤 5：

  下入香菇、木耳、紫甘蓝，肉丝，加盐，煸炒

• 步骤 6：

  下入面条，用两双筷子不停地翻动，防止面条巴锅，加点酱油、辣酱，再加点盐

• 步骤 7：

  将打散的鸡蛋均匀地裹在面条上，大火，加点鸡粉，即可