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泡椒木耳爽口凉菜收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 黑木耳 1盘量
- 蒜末 15克
- 生抽 2饭勺
- 葱 半根
- 香油 几滴
- 泡椒 一勺
- 白醋 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
泡椒木耳爽口凉菜的做法步骤
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步骤 1：
将黑木耳泡发洗净备用
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步骤 2：
锅内加入冷水，下木耳入锅中，水开后两分钟捞出木耳
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步骤 3：
捞出锅的木耳放入冷水中过凉，这样木耳会更爽脆
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步骤 4：
葱半根和大蒜2瓣切成碎末
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步骤 5：
将木耳从冷水中捞出，加入切好的葱末和蒜末，加入一勺剁椒、生抽、盐、香油、白醋、蚝油适量，拌匀。
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步骤 6：
装盘，酸酸爽爽，非常可口。
木耳营养丰富，在雾霾严重的当下，多吃木耳清肺还是不错的选择。采购木耳最好以秋耳为佳，饱满有韧性，口感极佳。
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