萝卜煲鸭块的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭腿洗净切块。

• 步骤 2：

  白萝卜去皮切块，葱切段、姜切片。

• 步骤 3：

  将鸭块放入凉水中开火焯一下，把血和脏东西去掉。

• 步骤 4：

  捞出，用温水洗净待用。

• 步骤 5：

  锅中做开水，放入葱、姜、和少量的八角、花椒、小茴香去腥。

• 步骤 6：

  放入鸭块，开大火开着盖子让腥味都祛除。

• 步骤 7：

  烧开加入绍酒、酱油、胡椒粉调味。

• 步骤 8：

  待鸭子烧至五成熟时，就可以将白萝卜块丢进去了。

• 步骤 9：

  让白萝卜块收汁。这时候，要改用小火慢炖了。

• 步骤 10：

  10分钟后，再撒上一点盐最后定味，就可以装入小边锅边吃边加热了。