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西葫芦肉馅饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西葫芦
- 五花肉
- 面粉
- 葱花 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 黄豆酱 适量
- 老抽 适量
- 一品鲜酱油 适量
- 油 适量
西葫芦肉馅饼的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦洗净擦丝，并用力挤干水分。五花肉剁成肉糜，葱切碎。
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步骤 2：
把西葫芦丝、肉馅、葱花一起放入器皿中，搅拌均匀。
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步骤 3：
分别加入十三香、香油、一品鲜酱油、老抽、黄豆酱、味精、盐，顺时针搅拌上劲即可。
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步骤 4：
面粉用温水和好醒发，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周略薄的饼皮。
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步骤 5：
把饼皮放在手掌上，放入馅料，然后像包包子一样旋转着包起来。
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步骤 6：
包好后把接口向下，用擀面杖轻轻擀平。
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步骤 7：
电饼铛预热后刷适量油，放入馅饼，双面加热至熟，中途可在馅饼表皮上轻刷一层油可使饼皮口感略为酥脆浓香。
小贴士
若馅料有剩余，可以在馅料里放入适量面粉，搅拌均匀后放入电饼铛内，用铲子整形压平，煎至两面金黄即可成香喷喷的——【西葫芦肉饼】
