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胡萝卜炒肉收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜
- 五花肉
- 油 适量
- 蒜片 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 米醋 适量
- 香油 适量
- 蔬菜鲜 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
胡萝卜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
带皮五花肉切小丁，用少许淀粉和生抽腌制20分钟。
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步骤 2：
胡萝卜洗净擦丝，蒜切片备用。
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步骤 3：
锅内热油，放入蒜片爆香后放入肉丁用筷子划炒，加入少许十三香炒至五花肉出油。
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步骤 4：
加入胡萝卜丝翻炒，依次调入盐、糖、老抽和蔬菜鲜，出锅前淋入少许香油，再沿着锅边淋入极少的米醋即可。
小贴士
1.五花肉里的油分可以使胡萝卜口感细嫩而不柴，可以用羊肉片或者里脊肉代替。
2.太太乐蔬菜鲜是从蔬菜中提取的精华成分，个人认为比味精和鸡精健康，非广告哈。
3.出锅前淋少许米醋可以使这道菜肴味道更加浓郁，但是一定要在出锅前几秒加入，并且一定要很少。
吃胡萝卜，过暖冬。
