红红火火过大年【东北乱炖】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，葱切段，姜切片。土豆削皮切块，洗去淀粉。豆角去筋，掰成小段。玉米切成小段。

• 步骤 2：

  取适量的葱伴侣六月香豆瓣酱放入碗中，加入清水调均备用。

• 步骤 3：

  锅中加清水，放入葱、姜煮开，放入排骨略焯，去除腥味，捞出洗净浮沫同。粉条提前用凉水泡软；

• 步骤 4：

  炒锅中倒油，烧热后，下辣椒和花椒爆出香味。

• 步骤 5：

  放入焯好的排骨翻炒2-3分钟

• 步骤 6：

  此时加入调匀的酱汤，翻匀

• 步骤 7：

  逐渐加入开水至没过排骨

• 步骤 8：

  煮至水开后倒入准备好的土豆，豆角和玉米段，中小火开始炖；等到锅中的材料差不多熟的时候，加入泡好的粉条，粉条熟后，加盐大火收汤汁出锅。