茄科三杰--地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子、辣椒、土豆三兄弟洗干净，分别切成滚刀块、片儿和片儿~

• 步骤 2：

  

  锅里倒入油，加热到七分热，将茄子倒入油中，中火炸，炸到茄子变软~

• 步骤 3：

  

  茄子捞出来，控油

• 步骤 4：

  

  再将土豆片倒入锅中，中火，炸至外焦里嫩，表皮酥脆

• 步骤 5：

  

  将土豆片捞出来，控油

• 步骤 6：

  

  锅内留底油，将辣椒倒入锅内，炒

• 步骤 7：

  

  之后倒入茄子和土豆，一起翻炒，同时加入辅料中的调料，一起翻炒，最后加入蒜末

• 步骤 8：

  

  出锅~