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包菜炒粉条收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 包菜 半个
- 粉条 1小把
- 五花肉 100克
- 青葱 1根
- 姜 4片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 3个
- 油 适量
- 盐 2g
- 老抽 5g
- 生抽 15g
- 白醋 3滴
包菜炒粉条的做法步骤
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步骤 1：
包菜洗净，控干水分，把菜心去掉，大根最好扔掉，切粗点，不容易出水。
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步骤 2：
干粉条提前泡好，粉条没有局限性，什么粉条都行，粗细也无所谓，但我感觉不能太细。 起锅烧水，水开后烫一下粉条，不要煮太久。烫一下就好。
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步骤 3：
烫好的粉条过一遍凉水，防止粘连。 倒点老抽，色拉油拌一拌(我这个老抽给少了)，备用
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步骤 4：
起锅烧油，倒入包菜，大火翻炒，大火！大火！不要恋勺，炒久了出水 翻炒几下出锅，控水
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步骤 5：
另起锅烧油，下入五花肉，炒熟加，葱、姜、干辣椒 炒香加，生抽、耗油、一点白醋，翻炒均匀 加粉条，加，盐、鸡精、一点白糖，翻炒均匀 最后给点调好的芡粉，炒熟，加蒜末 翻炒均匀，出锅 完结撒花
