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步骤 1：
西兰花去皮洗净，掰成小块。做一锅水，水开后加1~2滴油，倒入西兰花炒水5分钟左右。然后捞出滤干水分。
步骤 2：
热锅倒入少许油，放入蒜末煸出香味，倒入炒过水的西兰花，转中火加少量清水防止糊锅，再翻炒2分钟左右。
步骤 3：
加少许盐、味精，出锅装盘。
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