杂酱笋的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋洗净，切丁备用

• 步骤 2：

  五花肉切丁，备用，白酱干也切丁备用。红辣椒切碎备用，就不一一上图了

• 步骤 3：

  红薯粉加水搅拌均匀

• 步骤 4：

  笋丁不加水不加油大火翻炒煸干水分，等其颜色变至淡黄色水分蒸发光的时候盛盘备用。

• 步骤 5：

  肉丁大火翻炒，肉丁炒到9成熟时盛盘备用。

• 步骤 6：

  酱干也是大火翻炒，炒到颜色金黄时倒入笋丁，肉丁一起大火翻炒

• 步骤 7：

  翻炒一分钟左右，按照口味添加豆瓣酱，喜欢口味重的可以多加点，口味淡的少放点即可，翻炒均匀后再加入开始拌匀的红薯粉水勾芡，最后根据口味加入小米椒即可。

• 步骤 8：

  炒匀即可盛盘开吃了