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锡纸小羊排收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊排 1000克
- 生抽 50克
- 生姜 1块
- 葱 2根
- 草果 1个
- 香叶 3片
- 黑胡椒 适量
- 黄油 50克
- 洋葱 半颗
- 香菇 两颗
- 西红柿 一颗
- 柠檬 一颗
锡纸小羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排泡水去腥去血水（2个小时左右）
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步骤 2：
洋葱、姜片、蒜片、半颗柠檬、耗油、生抽、香叶、橄榄油、黑胡椒腌制 （我腌制了一晚上 也可以加入红酒）
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步骤 3：
平底锅起锅 倒入少许橄榄油 煎至羊排两面金黄
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步骤 4：
用锡纸卷起每个小排 把腌制的料可以少量放入
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步骤 5：
烤箱220°预热10min 用上下火烤制20min即可
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步骤 6：
烤制过程中做酱汁 黄油一块 洋葱沫 香菇沫 西红柿沫 耗油 生抽 黑胡椒汁 熬制黏糊即可
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步骤 7：
摆盘 即可
