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步骤 1:
准备好食材:一碗隔夜饭、玉米粒、鸡蛋、小葱、火腿、胡萝卜、黄瓜。
步骤 2:
将小葱切段、切丁备用。
步骤 3:
将胡萝卜、黄瓜、火腿都切丁备用。
步骤 4:
锅中放入适量食用油,放入葱段小火慢慢煎出葱油,煎到葱段微焦黄捞出葱段。
步骤 5:
将鸡蛋打散,先煎鸡蛋,趁还未成形,用筷子快速打散备用。
步骤 6:
一次将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒依次放入锅中大火翻炒。
步骤 7:
加入米饭继续翻炒至松散不粘。
步骤 8:
加入鸡蛋和2勺生抽半勺盐继续翻炒。
步骤 9:
最后散点小葱,准备出锅,一份豪华版葱油蛋炒饭就做好啦!
1、鸡蛋用的土鸡蛋会更香。
2、煎葱油时可以冷油下锅小火慢慢煎出葱油。
3、米饭用隔夜米饭会更好,水分少,炒出来的口感会更好。