微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
三文鱼芒果牛油果色拉收藏
浏览 82856
收藏 1312
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜三文鱼 一块
- 泰国大芒果 一个
- 牛油果 二个
- 柠檬 一个
- 盐 少许
- 芝麻油 适量
三文鱼芒果牛油果色拉的做法步骤
-
步骤 1：
三文鱼切丁（如果带皮的话要去皮），芒果和牛油果去皮后切丁。
-
步骤 2：
柠檬取柠檬汁，将约2/3的柠檬汁加入牛油果中拌匀。
-
步骤 3：
芒果丁中加入少许盐后拌匀
-
步骤 4：
三文鱼中加入剩余的柠檬汁，然后加入适量的盐和芝麻油拌匀
-
步骤 5：
准备一个慕斯圈放在盘中，在慕斯圈中先放一层牛油果，然后放一层芒果，最后放上一层三文鱼。堆好后取走慕斯圈，并按喜好装饰即可。
小贴士
1.柠檬汁请根据三文鱼和牛油果的量来分配。我个人的喜好是同样量的三文鱼和牛油果，牛油果中加的柠檬汁要多一些。我在装盘时，在边上装饰了一片柠檬，这样既好看，也可以让客人根据自己的喜好追加柠檬汁的量。
2.这次我们切丁切得有点大，整体结构不是很稳固，建议大家可以试着切丁切一些，大小均匀一些，或者部分切成片状，可以让装盘的造型更稳定。
3.给爱吃芥末的食客准备一份日式酱油 芥末，搭配三文鱼来吃。因为我妈妈就比较难接受柠檬汁配三文鱼，所以这边做这样的提醒哈。
4.现在这个时节，只有泰国进口的芒果才够甜够黄，就是小贵。牛油果的话，我是提前一周买回绿色的放在家里等表皮慢慢变成深褐色，变色以后里面才会比较软。
5.放了一点点盐的芒果并没有咸味哦，反而更能突出芒果的甜味呢。
别看这道菜清清爽爽的样子，这些三文鱼和牛油果下去，非常扎实的啊，一下子就有点饱了，唯有芒果入口即化最为爽口。
热门菜谱
