草莓、芒果蛋糕卷#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料准备好

• 步骤 2：

  将蛋黄与蛋白分别打卂入2个盆子，蛋黄加糖稍微打至糖融化，无需打发，缓缓加入玉米油、牛奶搅拌均匀至乳化

• 步骤 3：

  加入过筛的低粉，划圈搅拌，以免打出面筋

• 步骤 4：

  蛋白进行打发，砂糖分3次加入蛋白（装蛋白盆子要无水无油）

• 步骤 5：

  蛋白不要打太硬，这样就好

• 步骤 6：

  取打好的蛋白糊三分之一与蛋黄糊搅拌

• 步骤 7：

  把刚刚搅拌好的面糊倒入蛋白中，搅拌融合

• 步骤 8：

  把面糊倒入8寸正方形模具内

• 步骤 9：

  轻轻震动几下，震破表面大气泡

• 步骤 10：

  根据自己的烤箱温度，烘焙时间大概160度20分钟左右，烘焙时间到了以后拿出来

• 步骤 11：

  倒出来

• 步骤 12：

  芒果切丁

• 步骤 13：

  淡奶油加砂糖打发

• 步骤 14：

  抹上蛋糕上

• 步骤 15：

  卷起来放入冰箱3小时以上

• 步骤 16：

  可以装饰一下