韭菜包子的做法步骤

• 步骤 1：

  将1000克面粉和480克温水、12克酵母粉、40克白糖一起放入面包机，开动和面功能，30分钟后，进行发酵1～2小时，面团发酵到两倍大就可以。

• 步骤 2：

  洗好韭菜，并控干水分。

• 步骤 3：

  切好备用

• 步骤 4：

  豆皮切碎

• 步骤 5：

  三层肉切丁

• 步骤 6：

  粉丝用温水泡软并切碎

• 步骤 7：

  三层肉放入锅内炒熟一下

• 步骤 8：

  所有内馅料放入锅内，将酱油，花生油，白糖，鸡精，十三香调和并拌匀，备用。

• 步骤 9：

  面团分割成24个，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮，大概比饭碗的面稍大一点即可。

• 步骤 10：

  每个包子，大约包两大勺的内馅，包好后放入已经放好冷水的蒸笼即可。

• 步骤 11：

  大火上蒸，等待蒸笼出烟时，关中火，蒸20分钟后，关火。闷5分钟，打开盖就可以了。记住，要5分钟后开盖，时间要掌握好，不然，蒸起来的包子就不漂亮了！～哈哈