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奶油鸡肉派收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 1/2杯（113克）
- 洋葱碎 2汤匙（30克）
- 鸡汤 3杯（680克）
- 口蘑（切片） 半斤
- 黄油 3茶匙
- 熟鸡肉 1斤半
- 西芹 2根
- all purpose面粉 1/2杯（113克）
- all purpose面粉（或标准粉） 2杯（474克）
- 猪油 1杯（227克）
- 盐 1茶匙
- 水 半杯（113克）
奶油鸡肉派的做法步骤
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步骤 1：
辅料中为派皮食材分量： 将面粉，猪油和盐倒入大盆中，搅拌成大块雪花状后，倒入水，揉成面团。
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步骤 2：
将面团一分为二，揉成团后，用保鲜膜包住，放入冰箱过夜。（用时，提前4个小时拿出，室温放软）。
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步骤 3：
主料中奶油鸡肉派馅料所需食材分量： 将平底锅烧热，放入3汤匙黄油，溶化后，将主料中的蔬菜炒熟，放在一旁备用。
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步骤 4：
深平底锅烧热，倒入半杯黄油，融化后，倒入面粉，盐和黑胡椒，炒匀成糊状
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步骤 5：
慢慢倒入鸡汤，搅拌直到汤汁变浓稠，倒入炒好的蔬菜，搅拌均匀。
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步骤 6：
预热烤箱至200摄氏度
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步骤 7：
将放至室温的面团拿出，每个面团分两份，擀成圆形，一个放在锡纸盘中，倒入馅料，上面覆盖另一圆形皮子即可。
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步骤 8：
放入200度烤箱中烤至30分钟即可。
小贴士
鸡汤的做法详见另外的菜贴
