千页豆腐的做法很多，可以煎着吃、卤着吃、烤着吃、做成汤等等，其实孩子最喜欢的吃法还是酱汁卤一下，豆腐有超强的汤汁吸收能力，再加上其筋道和细嫩的口感，让人越吃越想吃。
千页豆腐含有很多钙、铜等矿物质，还含有丰富的蛋白质，可以提高免疫力，调节血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酱汁卤千页豆腐收藏
浏览 8064
收藏 585
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 千页豆腐 1块
- 酱油 25克
- 白糖 10克
- 耗油 7克
- 盐 少许
- 水 适量
- 淀粉 少量
- 八角 1个
- 姜片 2片
酱汁卤千页豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
千页豆腐切成比较均匀的片状。冲洗一下，沥干净水分。
-
步骤 2：
酱油、白糖、耗油、盐、水在碗中调匀。
-
步骤 3：
锅内油热后，放入姜片和葱段爆出香味，取出弃之。
-
步骤 4：
锅内放入豆腐片，中小火煎制。
-
步骤 5：
豆腐煎制两面金黄后，倒入酱汁，让豆腐均匀的浸泡在酱汁中。
-
步骤 6：
中间翻面。
-
步骤 7：
约3分钟后，调少量淀粉水，淋入锅中，勾芡。
-
步骤 8：
装盘即可，表面可放少量青蒜苗做装饰。
小贴士
1千页豆腐煎制时比较容易糊，控制在中小火即可。
2千页在煎制过程中会膨胀，属正常现象。
