很久没有做面包了，这段时间LG与我家小美女都放寒假了，也激发起俺做面包的兴趣了，哈哈，一个人在家真的不想做耗时长又复杂的面包哦。
看来家也还是得有人气哦，一个人在家要不在我妈那儿蹭饭，要不就是凑合着吃，哈哈，这段时间全家团聚，俺得好好做饭了哦。
毛毛虫面包，是款很经典的面包，在大小面包房都有它的身影，这款面包的配方是在坚果妹妹那儿照抄的，配方很好，做出来的面包很喧软，与面包房的毛毛虫一样，我做好后送了妈妈几个，她还以为我是从面包房给她买的呢！看来俺这次做的相当的逼真哈。
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毛毛虫面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 250克
- 黄油 20克
- 清水 145克
- 蛋液 20克
- 奶粉 10克
- 盐 2克
- 酵母粉 3克
- 白糖 50克
- 色拉油 38克
- 蛋液 55克
- 高粉 38克
- 清水 75克
- 黄油 38克
毛毛虫面包的做法步骤
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步骤 1：
泡芙面糊的做法：色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。加入高粉搅拌均匀。放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可。
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步骤 2：
面包：除黄油20g之外，高粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉10g、蛋液20g、清水145g放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
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步骤 3：
排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
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步骤 4：
取其一，擀成长方形。把底边压扁，卷成筒状，捏紧收口处，滚匀放烤盘，依次做好六个。
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步骤 5：
最后发酵至2倍大。
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步骤 6：
刷蛋液，挤上泡芙面糊。
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步骤 7：
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
小贴士
吃的时候切开夹果酱或奶油都相当不错的，就是什么也不配，也非常好吃哈。
