微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黑椒牛排收藏
浏览 93446
收藏 11
时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 黑椒汁调料 适量
- 盐 1/2茶匙
- 新鲜牛排 200g
- 芦笋 4根
- 胡萝卜 一段
- 迷迭香 2g
- 柠檬 1个
- 罗勒海盐 4g
- 牛油 20g
- 黑胡椒 4g
黑椒牛排的做法步骤
-
步骤 1：
将需要用的材料一一准备好。
-
步骤 2：
牛肉用厨房纸擦干，用鲜柠檬均匀的涂抹两遍，然后抹上海盐、胡椒腌制40分钟。
-
步骤 3：
将芦笋去皮。
-
步骤 4：
芦笋去皮后和西兰花、胡萝卜用开水炒2-3分钟，然后用牛油将芦笋轻煎，撒上黑胡椒和海盐后呈盘备用。
-
步骤 5：
放10g牛油，将腌制好的牛排放入锅中，大火双面煎30秒，期间不翻动，以锁住牛排中水分，然后小火两面各3分钟，加入适量黑酱酱料即可食用。
小贴士
芦笋皮儿可以焯水后拼盘，牛排可以按照个人口味延长煎的时间。
