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黑啤栗子牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腿肉 300g
- 板栗 100g
- 洋葱 半个
- 大蒜 1头
- 欣和黄豆酱 30g
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 橘子皮 少许
- 黑啤酒 一罐
黑啤栗子牛肉的做法步骤
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步骤 1：
因为没有陈皮，所以要把新鲜的橘子皮先去苦味。开水烫一下，然后放进冷水里，用手捏橘子皮，把皮中间的小颗粒都捏平就好了。
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步骤 2：
牛肉随便切成板栗略大的方块，温水下锅焯水，去血水、浮沫。
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步骤 3：
热锅，热油，炒香洋葱丝和蒜末，然后加一小碗黄豆酱炒香，把焯好水的牛肉放进去一块儿炒，撒一点儿白酒，加适量开水倒入高压锅里压二十分钟
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步骤 4：
等高压锅自然跑气儿完，倒入板栗，大火煮开，加500ml黑啤酒（自然上色~哈哈），转小火，炖四十分钟，汤汁剩的不多时把青红椒块放入，顺便尝下味道，觉得淡了就加点儿盐，然后收干汤汁儿起锅。
软烂的牛肉带着洋葱的甜味儿，甜甜的栗子粉粉的，还有橘子皮和啤酒的香味，实在太好吃！(┳＿┳)...
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