客家酿豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  首先把五花肉切成一小块一小块，放入搅碎机成肉末，搅碎中加少许盐入味即可。

• 步骤 2：

  把豆腐清洗后切小块

• 步骤 3：

  开火，把油煮开后关火。

• 步骤 4：

  先拿一块豆腐，用食指轻轻按一小口，再拿一小块肉末放入，轻轻合一下小手，这样可以把肉末跟豆腐粘着，然后轻轻放入油锅。

• 步骤 5：

  全部酿成后，开大火慢慢炸（自己掌握油锅里的温度，不可太高也不可太低）直到表面成金黄色即可。

• 步骤 6：

  炸好后，放入砂锅中，放适量的少，开大火煮开后调小火，用碗装适量的淀粉、生抽和水搅拌均匀倒入砂锅中煮开即可。表面可加点葱花。